【ベストコレクション】 ソウダガツオ ヒスタミン 341084-ソウダガツオ ヒス タミン
ソウダガツオのヒスタミンはすぐに焼き魚にしてしまうか、茹でてしまえば 発生を抑えられますかもしくは、発生しなくなりますか？ 一般的には海水氷で4度以下に維持すれば、ヒスタミン発生を低レベルにしばらくは抑えられるようですが、 他の処理方法として知っておきたい為です。1718 マルソウダは血合いが多く、生食するとヒスタミン中毒の危険性があるので、 加熱して食しましょう。 反対にヒラソウダは、とても美味しい魚でお刺身は絶品です。 どちらも足の早い魚なので、氷の効いたクーラーで血抜き保管が必須です。ソウダガツオ（宗太鰹、騒多鰹）は、スズキこれは、 マルソウダには、食中毒の原因となるヒスタミン産生菌が多く含まれている からなんです。 つまり、一口にソウダガツオと言っても、見分け方を知らないと食中毒を起こす危険性があるという 青森魚類 株式会社 ソウダガツオ ヒスタミン